Il birrificio

Noi di Privatbrauerei Schweiger ci sentiamo legati alla nostra terra madre: Markt Schwaben. Le nostre birre vantano una lunga tradizione artigianale, alla quale la nostra famiglia tiene fede ancora oggi.

artigianale, alla quale la nostra famiglia tiene fede ancora oggi.
Per la nostra azienda il legame con il territorio di Markt Schwaben rappresenta da sempre un motivo di vanto: tutte le materie prime delle nostre specialità di birra provengono da queste terre. Da Privatbrauerei Schweiger, quindi, la sostenibilità è una tradizione amata da più di 80 anni.

Un altro importante requisito a cui teniamo molto è la qualità. Sin dall’acquisto della prima caldaia di ammostamento e bollitura da parte di Ludwig Schweiger, l’arte birraia artigianale, praticata con cuore ed esperienza, è sempre stata per noi molto più importante della sterile produzione di massa della birra. Ecco svelato uno dei motivi per cui la nostra azienda è tra i pochi birrifici rimasti che ancora oggi malta il proprio orzo da birra. Uno stabilimento di produzione di nostra proprietà completa la preparazione artigianale del birrificio a Monaco di Baviera Est. Di seguito potrete immergervi nella nostra storia e scoprire le caratteristiche più importanti degli ingredienti che utilizziamo, le persone dietro ai nostri prodotti e la varietà delle specialità di birra realizzate.

La nostra filosofia

Noi di Privatbrauerei Schweiger siamo da ben quattro generazioni sinonimo della più raffinata arte birraia bavarese di elevata qualità. Sin dalla fondazione della nostra azienda ci siamo dedicati al nostro lavoro con passione rispettando la tradizione… Tutto per amore della birra:

Innovazione e vera tradizione

La nostra attività si basa sul know-how legato alla produzione della birra, sulla competenza dei nostri collaboratori nonché sui processi produttivi artigianali tradizionali. È indiscutibile il fatto che le nostre birre siano prodotte solo con acqua, malto, luppolo e lievito.


Indipendenza e responsabilità personale

L’indipendenza di Privatbrauerei Schweiger rappresenta, insieme alla conservazione della propria libertà d’impresa, un presupposto fondamentale per la nostra attività. Sin dalla sua fondazione, gli interessi dell’azienda come quelli dei suoi collaboratori e collaboratrici sono nelle mani degli azionisti di questa società familiare. Un’indipendenza che intendiamo mantenere anche in futuro.


Regionalità e sostenibilità

Tutte le materie prime per le nostre birre sono acquistate, se possibile, sul territorio o direttamente in loco. Siamo particolarmente orgogliosi delle nostre sorgenti naturali di 150 m di profondità e della malteria di nostra proprietà.

In tal modo non solo otteniamo materie prime di altissima qualità, ma salvaguardiamo le risorse tenendo conto in pari misura della tutela dell’ambiente e delle caratteristiche qualitative.

Riconoscimenti

Il fatto che sommelier e cuochi internazionali stellati valutino sempre le nostre birre con il massimo dei punteggi è la conferma della qualità della birra da noi prodotta, e come birrai ne andiamo ovviamente molto orgogliosi.

Di seguito potete leggere quali birre sono state premiate negli ultimi anni:

2017 Superior Taste Award Helles Export
1516 Bayrisch Hell
Schmankerl Weiße
2 stelle (su 3)
2 stelle (su 3)
3 stelle (su 3)
2016 Superior Taste Award Helles Export
Schmankerl Weiße
2 stelle (su 3)
3 stelle (su 3)
2015 Superior Taste Award
Superior Taste Award


Crystal Award

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

3 stelle (su 3)
3 stelle (su 3)


3 stelle (su 3)

2014 Superior Taste Award
Superior Taste Award


selection Genussmagazin
selection Genussmagazin

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße Dunkel
Zwickel 1409

3 stelle (su 3)
3 stelle (su 3)


3 stelle (su 5)
4 stelle (su 5)

2013 Superior Taste Award
Superior Taste Award


Crystal Award

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

2 stelle (su 3)
3 stelle (su 3)


3 stelle (su 3)

2012 Superior Taste Award


Crystal Award


selection Genussmagazin

Helles Export


Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

3 stelle (su 3)


3 stelle (su 3)


3 stelle (su 5)