Die Brauerei

Wir von der Privatbrauerei Schweiger fühlen uns mit unserer Heimat Markt Schwaben verbunden. Unsere Biere haben eine lange handwerkliche Tradition, der wir uns als Familie bis heute verpflichtet fühlen.

Die Verbundenheit mit der Region Markt Schwaben ist für uns schon immer Ehrensache: alle Rohstoffe unserer Bierspezialitäten stammen aus der näheren Umgebung. Nachhaltigkeit ist also bei der Privatbrauerei Schweiger seit über acht Jahrzehnten gelebte Tradition.

Daneben ist uns auch Qualität ein wichtiges Anliegen. Handwerkliche Braukunst mit Herz und Erfahrung war uns seit dem Erwerb der ersten Sudpfanne durch Ludwig Schweiger wichtiger als sterile Massenbier-Produktion. Das ist auch einer der Gründe, warum wir als eine der wenigen verbliebenen Brauereien auch heute noch unsere Braugerste selber mälzen. Eine eigene Brauwerkstatt rundet die handwerkliche Ausrichtung unserer Brauerei im Osten Münchens ab. Erleben Sie im folgenden die Brauerei, was uns bei unseren Zutaten alles wichtig ist, die Menschen, die hinter unseren Produkten stehen und die Vielfalt unserer Bierspezialitäten.

Unsere Philosophie

Wir, von der Privatbrauerei Schweiger stehen seit vier Generationen für feinste bayrische Braukunst mit höchstem Qualitätsanspruch. Seit unserer Firmengründung widmen wir uns mit Tradition und Leidenschaft unserem Handwerk – aus Liebe zum Bier:

Innovation & echte Tradition

Wir vertrauen auf unser brauwissenschaftliches Know-how, die Braukompetenz unserer Mitarbeiter sowie auf unser traditionelles, handwerkliches Brauverfahren. Für uns ist es eine Selbstverständlichkeit, dass unsere Biere nur mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut werden.

Wir beschreiten innerhalb der Grenzen des bayrischen Reinheitsgebotes von 1516 neue Wege und brauen mit viel Leidenschaft innovative Produkte in unserer Brauwerkstatt. Wir geben unseren Bieren durch langsame Gärung und schonende, kalte Reifung die Zeit, die sie für ihren herausragenden Geschmack benötigen.


Unabhängigkeit & persönliche Verantwortung

Die Unabhängigkeit der Privatbrauerei Schweiger sowie die Bewahrung der unternehmerischen Freiheit, ist eine wichtige Prämisse für unser Handeln. Seit der Firmengründung liegt das Wohl des Unternehmens sowie seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Händen der Familiengesellschafter. Diese Unabhängigkeit möchten wir auch zukünftig sichern.


Regionalität & Nachhaltigkeit

Alle Rohstoffe für unsere Biere beziehen wir wenn möglich direkt aus der Region oder der heimischen Umgebung. Besonders stolz sind wir auf unseren eigenen Brunnen in 150m Tiefe und die hauseigene Mälzerei.

Auf diese Weise bekommen wir nicht nur Rohstoffe in allererster Qualität sondern handeln ressourcenschonend und berücksichtigen Umweltschutz und Qualitätsmerkmale gleichermaßen.

Auszeichnungen

Dass internationale Sterneköche und Sommeliers unsere Biere immer wieder mit Höchstwertungen auszeichnen, ist eine Bestätigung für die Qualität unseres Biers und macht uns als Brauer natürlich ganz besonders stolz.

Hier können Sie nachlesen, welche unserer Biere in den letzten Jahren ausgezeichnet wurden:

2017 Superior Taste Award Helles Export
1516 Bayrisch Hell
Schmankerl Weiße
2 Sterne (von 3)
2 Sterne (von 3)
3 Sterne (von 3)
2016 Superior Taste Award Helles Export
Schmankerl Weiße
2 Sterne (von 3)
3 Sterne (von 3)
2015 Superior Taste Award
Superior Taste Award


Crystal Award

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

3 Sterne (von 3)
3 Sterne (von 3)


3 Sterne (von 3)

2014 Superior Taste Award
Superior Taste Award


selection Genussmagazin
selection Genussmagazin

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße Dunkel
Zwickel 1409

3 Sterne (von 3)
3 Sterne (von 3)


3 Sterne (von 5)
4 Sterne (von 5)

2013 Superior Taste Award
Superior Taste Award


Crystal Award

Helles Export
Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

2 Sterne (von 3)
3 Sterne (von 3)


3 Sterne (von 3)

2012 Superior Taste Award


Crystal Award


selection Genussmagazin

Helles Export


Schmankerl Weiße


Schmankerl Weiße

3 Sterne (von 3)


3 Sterne (von 3)


3 Sterne (von 5)